Lezzetli Et Sote Tarifi: Sofralarınıza Lezzet Katın

Lezzetli Et Sote Tarifi: Sofralarınıza Lezzet Katın

Malzemeler:

  • 500 gram dana kuşbaşı (veya istediğiniz bir et türü)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kekik (veya tercihinize göre başka baharatlar)
  • 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı, lezzet artırıcı)

Hazırlık:

  1. Etleri Hazırlayın: Etleri yıkayıp, fazla suyunu süzün. Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpin. Böylece etler lezzetlenecektir.

  2. Yağı Isıtın: Büyük bir tavayı veya tencereyi orta ateşte ısıtın. İçine sıvı yağı ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin.

  3. Etleri Kavurun: Isınan yağa etleri ekleyin. Etlerin her tarafını kahverengileşene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin suyunu salmasını ve çekmesini bekleyin, bu da etin daha lezzetli olmasını sağlar.

  4. Sebzeleri Ekleyin: Etler kavrulurken, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Sonrasında ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil ile kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.

  5. Domates ve Baharatları Ekleyin: Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Salça kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları da ekleyin. Karıştırarak domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

  6. Pişirme Süreci: Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre, etlerin iyice yumuşamasını ve sosun kıvam almasını sağlar.

  7. Son Dokunuş: Piştikten sonra tavayı ocaktan alın. Et sotenizin üzerini taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

İpucu: Et sotenizi pilav, makarna veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, etin daha da yumuşak olması için etleri bir gece önceden marine etmek de iyi bir fikirdir. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!